Món ngon xứ Huế

Bên cạnh những món ăn cao sang mỹ vị chốn cung đình, Huế còn là điểm đến níu chân du khách thập phương bởi những món ăn dân dã, bình dị mà “rất Huế”. Cùng Kha Trần điểm qua những món ăn đặc trưng nổi tiếng đấy nhé. Và nếu có dịp, đừng quên thưởng thức. Dư vị các món ăn mà Kha Trần giới thiệu sau đây chắc chắn sẽ khiến bạn muốn đến Huế thêm nhiều lần nữa!

1. Cơm Hến

Nhắc đến ẩm thực Huế không thể không kể đến cơm hến, món ăn mang hương vị đậm đà đặc trưng của Huế. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức cơm hến tại bất kỳ đâu trên đất Cố đô, các quán bên đường, trong các khu chợ, … Nguyên liệu chính của cơm hến là hến tươi ngon, ăn cùng với tóp mỡ dòn giai, thêm đầy đủ các loại gia vị, mắm ruốc, hoa chuối, bạc hà thái mỏng, giá đỗ, trên cùng là một lớp đậu phộng rang…. Tất cả hòa quyện vào làm một tạo nên một món ăn tuyệt ngon, ai đã một lần ăn là đều nhớ mãi. Cơm hến thường chỉ là tên gọi chung. Các quán bán cơm hến hầu hết đều có phục vụ cả bún hến, mỳ hến, có quán bán cả cháo hến. Vậy nên khi có dịp, đừng quên thưởng thức thêm những hương vị khác nhé.

Một vài địa điểm bán cơm hến nổi tiếng:

• Các quán cơm hến ở Cồn Hến, Vĩ Dạ
• Quán chị Nhỏ, ngã tư Phạm Hồng Thái – Trương Định
• Hoặc nếu tản bộ trên phố đi bộ mới ở Huế là Phạm Ngũ Lão – Chu Văn An – Phạm Hồng Thái, bạn cũng có cơ hội được nếm thử cơm hến cũng như nhiều món ngon thú vị khác

Cơm hến có giá bình dân, dao động từ 6.000-15.000đ/tô tùy quán.

2. Bún bò Huế

Bún bò Huế cũng là món ngon nức tiếng gần xa. Các quán bún bò có mặt ở mọi nơi trên thành phố Huế, mỗi quán dù có một hương vị đặc trưng riêng, song điều dễ nhận thấy là bún bò Huế có vị ngon rất đậm đà từ vị ngọt của nước hầm xương, các nguyên liệu sả, ruốc, chanh, rau mùi và tiêu cay. Ăn bún kèm với rau sống, vị cay của ớt trái hoặc ớt tương và một tí chanh, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc biệt của món ăn này mà không nơi nào có được. Bạn có thể gọi các món bún bò – giò – chả cua tùy theo sở thích.

Không khó để bạn tìm kiếm một quán bún trên đường phố vào mỗi sáng, rất nhiều quán cũng hoạt động luôn cả vào buổi tối.

Quán bùn bò Huế nổi tiếng:

• Quán bún bà Nga – đường Xuân 68 gần cầu Đông Ba (bán đến khuya)
• Quán bún Bà Hạnh – Kiệt 56 đường Nguyễn Công Trứ
• Quán bún số 13 Lý Thường Kiệt, cạnh nhà khách Công Đoàn
• Quán Mụ Rớt sau lưng chùa Diệu Đế

Giá một tô bún hiện nay dao động khoảng từ 20.000đ – 30.000đ/tô.

3. Bánh bèo, nậm, lọc

Bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc, bánh ram ít nằm trong số những món ăn ngon đứng đầu bảng đặc sản trứ danh ở Huế. Một trong những bí quyết đặc biệt tạo nên tiếng vang cho các loại bánh này là nước chấm ăn kèm. Hòa quyện giữa đường, ớt, tỏi tạo nên vị ngọt và thơm cay độc đáo. Mỗi loại bánh có công thức, cách làm khác nhau, song đều mang trong mình triết lý ẩm thực của người Huế: đó là sự khéo léo, tài tình ở cách chế biến, sự tinh tế trong cách trang trí, bày biện khiến các món ăn bình dân cũng trở thành đặc sản nổi tiếng tứ phương.

Những địa chỉ bán bánh bèo nậm lọc bạn nên đến thưởng thức:

• Bèo nậm lọc Cung An Định: Kiệt 148 Nguyễn Huệ, thành phố Huế (bên cạnh Cung An Định)
• Quán bánh bà Đỏ: 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm
• Quán Chi: chuyên bánh Huế, số 52 Lê Viết Lượng, thành phố Huế.
• Quán bèo – nậm – lọc: 109 Lê Huân, thành phố Huế.
• Bánh bèo: 48 Thạch Hãn, thành phố Huế.

Ngoài ra, bạn cũng sẽ dễ bắt gặp các cô bán hàng rong dọc các tuyến phố với đôi quang gánh trên vai, đủ mọi món bánh với mức giá rất bình dân.

4. Bánh canh Nam Phổ

Nam Phổ là một ngôi làng thuộc huyện Phú Vang – Thừa Thiên Huế, cách thành phố chừng 10 km. Từ hàng trăm năm nay, nấu bánh canh bán dạo đã trở thành nghề gia truyền cuả người dân làng Nam Phổ. Món ăn này được chế biến khá công phu, tỉ mỉ và trải qua nhiều công đoạn. Những người con xứ Huế luôn hết mực tự hào mỗi khi nhắc đến món ăn tuy giản dị nhưng không kém phần tinh tế này.

Vốn là món hàng rong gia truyền nên hàng ngày, khoảng vào 1-2 giờ chiều, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những người phụ nữ từ làng Nam Phổ với đôi gánh trên vai, vừa đi vừa rao bán dọc theo các tuyến đường.

Bạn cũng có thể tham khảo các địa chỉ sau:

• Quán Thúy: 16 Phạm Hồng Thái, Huế
• Quán O Thu: 374 Chi Lăng, Huế

Giá 1 tô bánh canh Nam Phổ chỉ từ 5.000đ – 10.000đ, giá quá bình dân so với một món ăn ngon có tiếng đúng không các bạn?

5. Chè Huế

Nếu Hà Nội có 36 phố phường thì Huế có 36 thứ chè thơm ngon nổi tiếng. Mỗi loại chè có một hương vị đặc sắc, ngon bổ, tinh tế và cầu kỳ như chính con người Cố Đô. Chè bắp ngọt thanh tinh khiết, mát dịu, vừa thơm vừa bùi nấu từ ngô non của cồn Hến. Chè hạt sen với hương vị trầm thật lạ của giống sen “tiến vua” ở hồ Tịnh Tâm. Lại còn chè nhãn bọc hạt sen ngọt thanh, thơm bùi và nhiều loại chè như chè hạt lựu, chè trôi nước, chè khoai sọ, chè bột lọc, chè xanh dứa, chè chuối,…

Đặc biệt, có một loại chè nghe rất lạ tai mà chỉ Huế mới có: chè bột lọc bọc thịt quay. Được chế biến cầu kỳ từ những miếng thịt heo quay được cắt khúc nhỏ, bọc ngoài là bột nếp, cho thêm đường nấu thành chè. Khi ăn, món chè này cho ta một cảm giác rất lạ miệng, vừa ngọt lại vừa mặn, béo ngậy khó diễn tả thành lời… Những ai lần đầu ăn có thể sẽ cảm thấy khá ngờ ngợ vì hương vị của nó, nhưng đừng ngại ngần mà không thử món ngon này một lần nhé!

Các địa điểm bán chè ngon ở Huế:

• Gánh Chè Huế: số 118 Ngô Đức Kế, thành phố Huế
• Chè Hẻm: Kiệt 1/29 Hùng Vương, thành phố Huế
• Bạn cũng có thể ăn chè tại phố đi bộ Nguyễn Đình Chiểu, ngay dưới chân cầu Trường Tiền

Hãy nạp đầy năng lượng cho hành trình du lịch Huế của mình với những món ngon xứ Huế mà Kha Trần đã chia sẻ ở trên bạn nhé. Và đây là hotline liên hệ nếu bạn có nhu cầu thuê xe Huế giá rẻ đi tham quan du lịch: 036 447 6789. Thuê xe Kha Trần hân hạnh đem đến cho các bạn chuyến đi vui vẻ, lý thú với những trải nghiệm tuyệt vời.