Chắc bạn đã biết, Huế nổi tiếng là địa danh có nhiều điểm du lịch nổi tiếng, di sản văn hoá, lịch sử lâu đời và nền ẩm thực phong phú, đa dạng. Không chỉ những món ăn cung đình hấp dẫn mà những món ăn dân dã cũng làm say lòng biết bao thực khách đặc biệt là Tré Huế.

Tré Huế có gì nổi bật mà được thực khách vô cùng ưa thích

Tuy chỉ là món ăn bình dân nhưng nhờ bí quyết gia truyền cùng cách chế biến tỉ mỉ, nguyên liệu tươi ngon đã tạo nên sự nổi tiếng cho món ăn này.

Nhìn bề ngoài, nhiều người sẽ bị nhầm giữa Tré và nem chua xứ Huế nhưng cách chế biến khác nhau đã tạo nên hương vị khác nhau hoàn toàn. Nguyên liệu làm Tré cũng ít hơn nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nem. Ngoài ra, khi làm Tré Huế người dân cũng không ủ lên men. Tuy khác nhau là thế, nhưng đây đều là hai món tuyệt ngon mà khi tới Huế bạn nên nếm thử.

Du lịch cố đô đừng bỏ lỡ món Tré Huế nhé

Nguyên liệu để làm ra Tré Huế khá dễ tìm nhưng chính cách chế biến khéo léo, tỉ mỉ cùng bí quyết riêng đã tạo nên được món ăn dân dã nổi tiếng khắp nơi. Nhìn chung, Tré đươc làm từ thịt ba chỉ rang lên rồi xé thành sợi, trộn với thịt đầu heo và các loại gia vị như nước mắm kho, tỏi, thính, mè và củ riềng xắt sợi…. Tuy vậy, mỗi gia đình vẫn có một cách chế biến riêng, nên dù bạn có ăn nhiều thì luôn cảm nhận được sự mới mẻ về hương vị và không bị ngán.

Trộn nguyên liệu là công đoạn quyết định độ ngon của món ăn, nhưng gói Tré cũng quan trọng không kém. Tré Huế sẽ không thành khối, khi bóc sẽ bị bong ra nếu gói lá không chặt. Theo người dân nơi đây, thời xưa họ thường sử dụng nhiều lớp lá ổi để gói Tré với công đoạn gói rất cầu kỳ, tỉ mỉ. Nhờ sự tiếp xúc trực tiếp giữa thịt và lá mà món ăn có hương vị đặc trưng, hấp dẫn hơn.

Nhưng ngày nay, quá trình chế biến không được công phu như vậy nữa. Nhiều người thay lá ổi bằng lá chuối, thay vì gói nhiều lớp lá thì họ cũng chỉ dùng một lớp nilon mỏng quấn lại rồi quấn thêm một lớp lá bên ngoài. Điều này đã làm mất đi hương vị đặc trưng mà lá ổi mang lại.

Tuỳ theo cách chế biến, nêm nếm gia vị mà lọn Tré Huế sẽ có màu đỏ hay hồng. Khi bày biện người ta thêm những lát ớt để món ăn thêm đẹp mắt hơn.

Tré Huế là văn hoá ẩm thực của người dân nơi đây và thường xuyên xuất hiện trong những bữa cơm gia đình. Vào dịp tết, phụ nữ Huế rủ nhau làm Tré rồi thưởng thức, đánh giá thành phẩm của nhau. Ngoài món Tré, du khách còn có cơ hội được nếm thử nhiều món đặc sản khác như bún bò Huế, nem Huế, bánh bèo – nậm – lọc,… Thuê xe Huế kính chúc Quý khách có chuyến du lịch Huế thật vui và thưởng thức được thật nhiều món ngon xứ Huế.

[content_block id=16456 slug=info]